Cada vez surgem mais estudos que nos indicam que a alimentação vegetariana tem diversos benefícios, seja em termos de trânsito intestinal pelo maior aporte de fibras, seja pela maior quantidade de vitaminas e sais minerais ou simplesmente por uma questão de consciência global, pois a produção industrial de proteína animal é um dos maiores causadores de aquecimento global directa e indirectamente (
ver documentário sobre o tema).
Quer queira se tornar totalmente vegan, ovo-lacto-vegetariano ou simplesmente diminuir o consumo de proteína animal há cuidados a ter, por isso a DGS disponibilizou um guia para facilitar a transição e a vivência como vegetariano:
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Este guia demonstra não só as alternativas à proteína animal, mas tudo aquilo que implica ser vegetariano, os Riscos/ Benefícios e conselhos para o ser de forma segura.
